グルメ ゆずを丸ごとペーストに。冬の台所がふわりと香る、小さな贅沢
いただいたゆずペースト状にしてお茶や料理のアレンジに使おうと思い立ちました。自然がいっぱいの手作り料理に挑戦できるのはバイタミクスのおかげ
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グルメ ☕ 【福井・三国】海を望む築120年の名家で迎える朝。「LULL（ラル）」が奏でる、静かで優雅な時間
築１２０年あまりの古民家を活かしたレストランでのモーニング。地元にいながら非日常を味わう貴重な体験になりました。
グルメ **行き当たりばったりが連れてきた、東京の新しい歩き方
２泊で皇居周辺と、清澄白河周辺を散策。ふだんは計画を綿密に立てがちな筆者があえてゆるい旅に挑戦。街の空気と偶然の出会いを楽しみながら江戸下町と日本の中枢という二つの顔を持つ東京を堪能しました。
グルメ パンを紹介したい気分です。
わたし、最近、パン屋さんにはまってしまい、昼は短い休み時間を縫って、近くのパン屋さんに行き、食べたいパンを買っています。私の家の近くには小さいけれど、こだわって作っていそうなパン屋さんが何軒かあります。ひとつは、とても種類の多いパン屋さん。...
グルメ ポポーをご存知ですか？
「ポポー」という木と実の名前を耳にしたことはありますか？なんだか、不思議な名前ですよね？これ、北米原産の落葉果樹なんです。日本では東北や北陸にかけて、ひっそり庭先や果樹園に植えられています。秋になると、少し細長い実をつけますが、市場にはあま...
グルメ 地元で小さな探検：たまにはおしゃれしてBARへ
最近、「コノジナガヤ」に新しくオープンしたBARに探検気分で行ってきました。実はこの店、かつて歓楽街で知られた「夜パフェ」のお店だったことをうっすら覚えていました。当時は喫茶店的な要素が強かったのですが、エリア全体の再開発や新幹線開業を機に...
グルメ 初めての生ドーナツ体験：もちっと、ふわっと、シュワっと消える不思議な食感
私は日々、ダイエットと美味しいもの探しの狭間で生活している６０代です。好奇心は旺盛で、ついつい新しいものには手を伸ばしてしまいます。先日、いつも通る道路沿いに小さなドーナツ店を発見しました。店先には色とりどりのドーナツが並び、その中に「生ド...
グルメ 要冷蔵の乾物って知ってる？三国・早崎商店の「味付けたら」とB級グルメの深み
懐かしのあの味――オーロラ印「味付けたら」子どものころ、うちにいつもあった気がします。「オーロラ印の味付けたら」。一見すると乾物のようでいて、実は要冷蔵。しかも、消費期限が結構短いのです。この商品を作っているのは「早崎商店」さんです。🐟 早...
グルメ 地元に“世界一”の味があるという幸運 〜レストラン「ル・ジャルダン」訪問記〜
ジャルダンからル・ジャルダンへ前々から気になっていたレストラン「ル・ジャルダン」に、ようやくうかがうことができました。シェフは堀内亮氏。世界一の料理人に選ばれたことのある方です。そんな方が、ここ地元で腕を振るっておられるなんて…その事実だけ...
グルメ 「ランチにいくら出せる？」──食の“贅沢”ってなんだろう
日々の食事と、ちょっと特別な時間について考えてみました「ランチに3000円はちょっと高いよね」ある日、知人数人と地元のレストランの話になりました。私もつい先日家族と訪れたことがある、景観も建物もコンセプトも素敵なお店の話題が出たのです。話題...