グルメ

私のお気に入りのコーヒー専門店をご紹介いたします。それは「Enzo Coffee」さんです。こちらは、福井県福井市にある自家焙煎スペシャルティコーヒー専門店です。2004年6月に開業。農園を訪問し、そして信頼できるバイヤーから選りすぐりの高...

小松菜の切りくずを窓辺で再生させて再び葉っぱを収穫したいと思います。 　まず、買ってきた小松菜を根元から4cmのところをざっくり と切り落とします 。　葉っぱの部分はいつものように 炒め物やごまあえにしていただきました。 切った根元がちょう...

ずっと気になっていたんです。あの、ぴっちりと空気を抜いてくれるやつ。そう、真空パックフードシーラー。買うか、買うまいか。ずっと心の片隅にいたこの子。やっと、うちにお迎えしました。◆ ナッツは好き。でも、酸化は嫌い。私はナッツが大好きです。そ...

最近、すっかりいちごにはまっています。甘くてジューシーな旬のいちごが、以前より手ごろな価格で手に入るようになりましたね。さらに、各地でいちご狩りが開催されていて、気軽に楽しめるのも魅力です。日本のいちごは300品種以上！ＴＢＳ「マツコの知ら...

地元で評判の焼肉屋さん肉好き必見！ジューシーなステーキを楽しめる老舗レストラン【焼肉ふくよし】でランチを食べてきました。地元で愛され続けるこのお店、初めて訪れましたが、その美味しさに感動！今回は、その魅力を詳しくお伝えします。こだわりのステ...

こんにちは！今日は牛乳からクリームチーズを実際に作った際に失敗したのでリカバリーした話題です。　実は先日、動画を見ながら作り方を記事にまとめたのですが…実際にやってみたら、まさかの失敗！「えっ？なんで？」と自分でもびっくり。ネットで調べても...

牛乳で「クリームチーズ」が作れたら嬉しいですよね。ダイエット中でも良質のタンパク質や添加物の入っていないものを楽しみながら食べると「また、頑張ろう」ってメンタル的にもいいものです。と言うわけで、動画サイトから簡単にできそうなものを見つけて記...

私の住んでいる県は蕎麦どころで、特におろしそばが有名です。大根おろしを絞って出汁に混ぜる県もありますが、地元ではおろしのままそばにかけるのが一般的です。また、冬でも冷たい蕎麦を食べるのが一般的で暖かい蕎麦はあまり食べないのではないでしょうか...

先日、手前みそを作ってみました。購入した米麹は５００ｇ入りだったので、３５０ｇが残っています。これも風味とかの期限があるはずなので、なるべく早めに有効活用できるレシピをいくつか調べてみました。発酵食品って？米麹では、発酵食品を作ることできま...

手作り味噌への再挑戦！最近、ネットで「大豆の水煮で手作り味噌が作れる！」という情報を見つけ、ふと興味を持ちました。実は、以前にも味噌屋さんのワークショップに参加し、手作り味噌に挑戦したことがあります。しかし、その時はカビが生えてしまい、正直...