グルメ 発酵あんこを作ってみましょう
お砂糖なしでつくるあんこです。お砂糖なしでもしっかり甘くなる発酵あんこの作り方をご紹介します作る工程で「あるもの」をプラスしてしっかり甘くなる発酵あんこの 作り方をご紹介します。失敗しないポイントなども詳しく説明します。（材料）小豆２００ｇ...
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グルメ 春の味覚を楽しもう！地元のいちご狩り＆いちごフェア情報
最近、すっかりいちごにはまっています。甘くてジューシーな旬のいちごが、以前より手ごろな価格で手に入るようになりましたね。さらに、各地でいちご狩りが開催されていて、気軽に楽しめるのも魅力です。日本のいちごは300品種以上！ＴＢＳ「マツコの知ら...
グルメ 【地元グルメ】肉好き必見！昼から絶品ステーキを楽しめる老舗焼肉屋さん～ふくよし
地元で評判の焼肉屋さん肉好き必見！ジューシーなステーキを楽しめる老舗レストラン【焼肉ふくよし】でランチを食べてきました。地元で愛され続けるこのお店、初めて訪れましたが、その美味しさに感動！今回は、その魅力を詳しくお伝えします。こだわりのステ...
グルメ 【完全ガイド？！】牛乳からクリームチーズ作り！失敗から学ぶ成功のコツ
こんにちは！今日は牛乳からクリームチーズを実際に作った際に失敗したのでリカバリーした話題です。 実は先日、動画を見ながら作り方を記事にまとめたのですが…実際にやってみたら、まさかの失敗！「えっ？なんで？」と自分でもびっくり。ネットで調べても...
グルメ 牛乳から「クリームチーズ」を作ってみる。
牛乳で「クリームチーズ」が作れたら嬉しいですよね。ダイエット中でも良質のタンパク質や添加物の入っていないものを楽しみながら食べると「また、頑張ろう」ってメンタル的にもいいものです。と言うわけで、動画サイトから簡単にできそうなものを見つけて記...
グルメ 小豆のすごい力をとりいれませんか？
小豆はアンコや和菓子でお馴染みですが、実は 赤いダイヤとも呼ばれています。 今回はそんな小豆を毎日食べたからだの変化4選についてまとめました。脂肪の吸収をブロック 1つ目は、脂肪の吸収を ブロックして便として排泄する働きがあります。 例えば...
グルメ あの蕎麦の名店の塩だしおろしそばが自宅で再現できる！？
私の住んでいる県は蕎麦どころで、特におろしそばが有名です。大根おろしを絞って出汁に混ぜる県もありますが、地元ではおろしのままそばにかけるのが一般的です。また、冬でも冷たい蕎麦を食べるのが一般的で暖かい蕎麦はあまり食べないのではないでしょうか...
グルメ 料理研究家「リュウジ」さんのやせ飯レシピを堪能
究極の減量食「沼」が本当に痩せるし旨いという料理研究家「リュウジ」さんの動画を見て、やってみたくなり、早速挑戦。鶏胸肉は高タンパク低脂肪で、たくさん取り入れたい食材ですが、私が使うと揚げるか焼くかのどちらかになって偏りがち。なので、このレシ...
グルメ 米麹で発酵食品をつくって腸活
先日、手前みそを作ってみました。購入した米麹は５００ｇ入りだったので、３５０ｇが残っています。これも風味とかの期限があるはずなので、なるべく早めに有効活用できるレシピをいくつか調べてみました。発酵食品って？米麹では、発酵食品を作ることできま...
グルメ 福井県池田産の大豆と米麹を使った手前味噌を仕込んだ
手作り味噌への再挑戦！最近、ネットで「大豆の水煮で手作り味噌が作れる！」という情報を見つけ、ふと興味を持ちました。実は、以前にも味噌屋さんのワークショップに参加し、手作り味噌に挑戦したことがあります。しかし、その時はカビが生えてしまい、正直...