最近話題の黒ニンニク。前から存在は知っていましたが・・・。
健康にいいとは聞くけれど、お店で見かけるとけっこう高価。
近所の量販店の直売コーナーでは、3玉で600円ほど。
ちょっと気になってはいたけれど、なかなか手が出ませんでした。
ところが最近、「黒ニンニクは炊飯器で作れる」という情報を目にして、
「それなら試してみたい」と、ついに自家製黒ニンニクづくりにチャレンジすることに。
◆ 万博に何度か行って実感「これは体力勝負…」
実は、私、すでに2025年大阪・関西万博に何度か足を運んでいます。
広大な会場、暑さ、混雑――これは完全に体力勝負
行くたびに、「もっとスタミナがあれば楽しめたかも」と痛感しました。
万博だけでなく、日常でもこの夏の猛暑の厳しさはこたえます。
そんなとき目に入ったのが、
「黒ニンニクは疲労回復や免疫力アップに良い」という情報。
しかも、臭みが少なくて胃にもやさしいという話も。
「これは試してみる価値があるかも」と思い、手作りすることにしたのです。
◆ 市販品を試食してみたら、意外と美味しい
まずは市販の黒ニンニクを1粒味見してみたところ…
「ねっとりとした食感で、まるでデーツナツメヤシのよう。
甘みがあって、にんにく特有のにおいや辛みはほとんどナシ。
食べたあとも喉のひりつきや胸焼けが一切なくて驚き」
これは“健康のためにガマンして食べる”タイプの食べ物ではなく、
素直に美味しいと感じられる食品でした。
◆ 廃棄寸前の炊飯器で黒ニンニク仕込み開始
というわけで、今日が仕込み初日。
使ったのは、知人が「もう捨てようかと思ってた」と譲ってくれた3合炊きの炊飯器。
メイン炊飯器を使うのは気が引けたので、ありがたく活用。
材料は、直販所で100円で手に入れたにんにく5玉。
ネットに入れて内釜にセットし、保温モードで2週間じっくり発酵スタートです。
◆ 湿気と乾燥のバランスがカギらしい
炊飯器黒ニンニクづくりで迷ったのが「水を入れるかどうか」。
- 乾燥しすぎると硬くなってしまうし
- 湿気がこもるとカビの原因になるそう
ということで、今回の工夫は
- 内釜の隅に少量の水を入れた小皿を置いて乾燥防止
- 蓋は軽く浮かせて湿気を逃がす
- 水滴が出たらこまめに拭き取る
さらに、屋外の軒下に設置してにおい対策もばっちり。
ご近所から苦情が出ないことを祈ります・・・。
◆ 仕込みは完了あとは2週間、見守るだけ
果たしてうまくできるのか……
それは2週間後のお楽しみ。
炊飯器の中では、じわじわと時間をかけて黒くて甘い奇跡が生まれるはず
次回は、実際に完成した黒ニンニクの見た目・味・香り・保存方法などをレポートします
🔍 黒ニンニクの効能まとめ中高年の健康におすすめ
- ✅ 疲労回復S-アリルシステインでエネルギー代謝UP
- ✅ 免疫力強化風邪・ウイルス対策
- ✅ 血流改善冷え・高血圧予防
- ✅ 胃腸にやさしい普通のにんにくよりマイルド
- ✅ アンチエイジング効果ポリフェノール・抗酸化作用
1日1粒、習慣にするだけでカラダが変わるかも
✨ まとめ健康も節約も、自分で作る時代
市販だと高価な黒ニンニク。
でも、100円のにんにくと、古い炊飯器があれば、自宅で手作り可能なんです。コストコに行けば外国製のニンニクも手に入るので、うまく行ったら試してみたいです
すでに万博で「体力の重要性」を実感した今だからこそ、
**この夏を元気に乗り越える“黒ニンニク習慣”**を始めてみたいと思います。
完成レポートはうまく行けば週間後に公開予定どうぞお楽しみに。
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